5 najlepších receptov na grilovanie

Receptov je plný internet. Väčšinou si ale i tak grilujeme iba kuracie prsia, klobásky alebo si urobíme hamburgery. A práve preto je najvyšší čas víkendové grilovačky oživiť. Pripravili sme pre vás päť receptov, po ktorých sa budete zaručené oblizovať! Radšej spálenú časť odstráňte.

Medové kuře s křupavou kůží

Budete potřebovat: celé kuře, 4 lžíce medu, 4 lžíce oleje, 4 lžíce francouzské hořčice, 2 stroužky česneku, 2cm hrubý kousek zázvoru, 1 lžička mleté kurkumy, tymián, muškátový oříšek.

Postup: Kuře důkladně omyjeme a naporcujeme. Vyrobíme si marinádu smícháním všech ingrediencí a kuřátko ní pořádně obalíme. Připravené namarinované kousky vložíme na 12 hodin do chladničky, aby se chutě dostatečně propojily. Nejlépe bude chutnat s rýží nebo čerstvým zeleninovým salátem.

Grilovaný špíz z lososa a krevet

Budete potřebovat: 500 g lososa bez kůže, 200 g vyloupaných krevet, 2 stroužky česneku, 100 oleje, 1 lžíce nasekaného kopru, citrónovou šťávu, pepř, sůl.

Postup: Krevety omyjeme a necháme okapat. Lososa nakrájíme na větší kousky. Na kovové jehly napíchneme střídavě krevetku a kousek lososa. Připravené špízy osolíme a opepříme. Z česneku (oloupat a prolisovat), oleje, kopru, citronové šťávy, soli a pepře si vytvoříme omáčku. Částí omáčky špízy potřeme a necháme půl hodinky odležet v chladničce. Pak je vložíme na rošt a za častého otáčení grilujeme cca 10 minut. Během grilování pravidelně potíráme připravenou omáčkou. Podáváme se zeleninou a opečenou bagetkou.

Grilovaný banán s mascarpone

Budete potřebovat: menší banány, 250 g mascarpone, 50 ml rumu, 1 lžičku mleté skořice, 5 dkg moučkového cukru.

Postup: Banány grilujeme cca 10 minut. Pravidelně jejich otáčíme. Hotové jsou, když jsou zcela tmavé a měkké. Zatímco grilujeme, připravíme si v misce mascarpone s cukrem, rumem a skořicí. Banány otevřeme, přendáme na talíř a ke každému přidáme kus mascarpone směsky. Jídlo perfektně doplní čerstvé jahody, mandle, domácí šlehačka nebo čokoládový toping.

Provensálske steaky

Budete potřebovat: 4 kvalitní steaky z býka, kvalitní olivový olej, sůl, pepř a čerstvé bylinky - bazalku, oregano, rozmarýn a levanduli.

Postup: Maso omyjeme a nařežeme na 2,5 centimetrové plátky. Osušíme papírovou utěrkou. Necháme půl hodinku odpočívat při pokojové teplotě. Potom ho připravíme na grilu tak, jak máme nejraději - zcela krvavý, středně propečený nebo propečený. V misce si nakrájíme nadrobno bylinky a smícháme je s olivovým olejem. Levanduli nekrájíme, pouze ji celou namočíme do marinády. Steaky je po ugrilování třeba nechat chvíli odpočinout, a pak je vložit do marinády a jemně do nich vmasírovat bylinky. Nakonec je stačí pouze vybrat, důkladně osolit a opepřit.

Jakože ratatouille na grilu

Budete potřebovat: 1 cuketu, 1 lilek, 1 červenou cibuli, 2 rajčata, 2 červené papriky, 2 stroužky česneku, olivový olej, sůl, pepř, čerstvý rozmarýn a tymián.

Postup: Jednoduše toto jídlo připravíme na alobalových tácech nebo speciálních grilovacích miskách. Pokud se vám podaří vejít vše najednou, ušetříte čas. Pravděpodobně si ale grilování budete muset rozdělit. Lilek a cuketu nakrájíme na kousky, osolíme a necháme odležet. Následně osušíme papírovou utěrkou. Cibuli a rajče nakrájíme na větší kroužky, papriku na plátky. Vše poklademe na tác, opepříme a osolíme, zalijeme olivovým olejem a přidáme čerstvé bylinky. Postupně grilujeme - zeleninka je hotová, když zmenší svůj objem a změkne. Některé kousky se mohou rozpadnout, zvýrazní se tak chuť. Nejlépe chutná s jogurtovým dresinkem a ugrilování kuřecím masíčko.

Na toto při grilování nezapomeňte: užitečné tipy na závěr:

• Masíčko nechte v marinádě odstát alespoň 12 hodin. Chutě se tak mnohem lépe propojí, jídlo bude mnohem lahodnější.
• Dbejte na čerstvost. Nejideálnější je, pokud masíčko a zeleninku nakoupíte maximálně den předem. Pokud nemáte čas, kupte ho dříve a odložte do mrazáku.
• Nebojte se bylinek. Jídlo úžasně dochutí a provoní. A navíc podporují správné trávení. Sáhněte vždy po čerstvých bylinkách - během grilovací sezóny je seženete bez problémů. Všechny světově nejlepší kuchyně (například italská) využívají čerstvé bylinky skoro v každém jídle. Můžete nasekanými kousky i ozdobit jídlo těsně před servírováním.
• Neservírujte spálenou maso a zeleninu. Mohou se v nich koncentrovat karcinogeny.

Ďalšie skvelé tipy a triky na grilovanie môžete nájsť tu.